軟飲料的主要原料是飲用水、植物的根、莖、葉、花和果實等提取液、濃縮液，添加含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑，有的加入一定氣體(氮氣，二氧化碳等)，豐富口感和產(chǎn)品體驗。在生產(chǎn)過程中，工藝涉及的除菌、顆粒雜質(zhì)攔截、精確澄清等，都會對最終的產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響，因此選擇合適的過濾產(chǎn)品至關(guān)重要。
軟飲料生產(chǎn)中的主要過濾工藝點及推薦濾芯：
水的過濾：具體應(yīng)用：產(chǎn)品本身用水，CIP用水，設(shè)備清洗用水，無菌灌裝用水等。不同的應(yīng)用，對過濾的要求也不相同。
粗濾用于除去沙粒等大的機械顆粒，PP 熔噴/折疊濾芯，40-70µm絕對精度；
活性碳顆粒捕集過濾，PP 熔噴/折疊濾芯，20µm絕對精度；
離子交換樹脂捕集過濾，PP 熔噴/折疊濾芯，5µm絕對精度；
進入清水罐前的過濾，PP 熔噴/折疊濾芯，GF折疊濾芯，2µm絕對精度；
水的除菌/減菌過濾，PES/N66/親水PVDF膜濾芯，0.22/0.45µm，經(jīng)細菌挑戰(zhàn)試驗驗證，可進行完整性試驗。
氣體過濾(空氣，氮氣，二氧化碳等)：
氣體的預過濾：用于除顆粒，保護后面的除菌過濾器。推薦PP折疊濾芯，10µm絕對精度，過濾氣體時可達1µm。
罐通風及換氣；無菌氣體傳輸物料等。推薦疏水性PTFE膜濾芯，0.22µm精度，過濾氣體時可達0.01µm，經(jīng)細菌挑戰(zhàn)試驗驗證，可進行完整性試驗。
無菌儲罐呼吸口過濾：推薦疏水性PTFE膜濾芯，0.22µm精度，過濾氣體時可達0.01µm。
液體中的充氣過濾，過濾目的：除顆粒及高擴散，高均勻度充氣。推薦不銹鋼粉末燒結(jié)濾芯，10µm絕對精度，過濾氣體時可達1µm。
軟飲料澄清和除菌過濾：
精濾和除菌過濾：深層紙板過濾機，或深層紙板濾堆。
現(xiàn)在的新工藝推薦用切向流超濾一步達到粗濾，精濾和除菌的目的。產(chǎn)品有中空纖維有機超濾膜或無機陶瓷膜：有機膜超濾膜，不能在使用后使用強酸、強堿或強氧化劑作為清洗劑使其通量恢復；陶瓷膜對強酸、強堿或強氧化劑具有很強的穩(wěn)定性，可以使用化學清洗劑、有機溶劑或高熱蒸汽去除膜內(nèi)污染物，濾膜使用壽命長，運行費用低。
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